Панированный сырный шницель с яблоком и кресс-салатом

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты

Шницель из телятины по 200 г 2 шт.

Сыр пармезан 70 г

Черствый белый хлеб 25 г

Яйцо 2 шт.

Яблоко 2 шт.

Фундук 1 ст.л.

Листья тимьяна 1 ст.л.

Мука 2 ст.л.

Оливковое масло первого холодного отжима San Domenico 2 ст.л.

Масло лесного ореха 4 ст.л.

Яблочный бальзамический уксус 2 ст.л.

Сахар щепотка

Кресс-салат 100 г

Лимонный сок

Соль, перец

Панированный сырный шницель с яблоком и кресс-салатом

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шницель хорошо отбить. Натереть на терке пармезан и белый хлеб. Яйцо взбить.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкой соломкой и замариновать с лимонным соком. Фундук обжарить на сковороде без жира.
Смешать сыр, тимьян и панировочные сухари. Шницель посолить и поперчить, обвалять в муке, во взбитом яйце, затем обвалять смесью сыра и панировочных сухарей, плотно прижать.
Жарить в горячем оливковом масле San Domenico с обеих сторон на среднем огне.
Сбрызнуть хрустящий шницель небольшим количеством оливкового масла.
Смешать масло лесного ореха, яблочный уксус, соль, перец и сахар для получения заправки. Яблоки смешать с кресс-салатом и заправить полученным соусом. Сверху посыпать жареным грецким орехом.
Сырный шницель подавать с салатом из яблок и кресс-салата.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас

Array
(
    [ID] => 388070
    [PRODUCT_ID] => 49299
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1152.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:54:05
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 250 мл (набор: 360602/990643)

Масло / оливковое

1 152.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 388057
    [PRODUCT_ID] => 49298
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 560.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:54:05
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 3
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 100 мл (набор: 360602/990642)

Масло / оливковое

560.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 381661
    [PRODUCT_ID] => 49068
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3840.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:52:22
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 0.4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic

Масло / оливковое

3 840.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 372488
    [PRODUCT_ID] => 47556
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1705.60
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:45:19
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Hazelnut Oil, huile vierge de noisettes 250 мл (набор: 360340/990643)

Масло / ореховое

1 705.60 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 343975
    [PRODUCT_ID] => 46082
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3840.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:39:49
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 3.9
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)