Салат из помидоров и моцареллы

Жарким летом особенно популярен этот салат. Простой, классический рецепт. Простой в приготовлении, получается достаточно сытный, а значит, он может заменить собой легкий ужин.

Ингредиенты

Цуккини 1 шт.

Ломтики свежего багета 4 шт.

Небольшие помидоры 250 г

Йогурт 150 г

Чеснок 2 зубчика

Тертая цедра небольшого лайма

Сок лайма 1 ст.л.

Финиковый бальзамический уксус (Date Balsamic Star) 2 ст.л.

Масло базилика 4 ст.л.

Нарезанные грецкие орехи 50 г

Нашинкованная мята 2 ст.л.

Петрушка 2 ст.л.

Соль и перец

Рукола 1 горсть

Маленькие шарики моцареллы 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Цукини нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла базилика.
Рукколу помыть и хорошо обсушить.
Для заправки: йогурт, бальзамический соус из фиников, масло базилика, сок лайма, цедру лайма, соль и перец перемешать.
Выдавить зубчик чеснока чесночным прессом и добавить в заправку.
Зелень крупно нарезать. Также добавляем в заправку.
Добавить помидоры, цуккини, рукколу, грецкие орехи и шарики моцареллы.
Хорошо перемешать.
Поджарить ломтики багета и подать с салатом.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас

Array
(
    [ID] => 391560
    [PRODUCT_ID] => 49397
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1312.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:54:05
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil 250 мл (набор: 360597/990750)

Масло / оливковое

1 312.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 391559
    [PRODUCT_ID] => 49396
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 624.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:54:05
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 15
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360597/990642)

Масло / оливковое

624.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 381648
    [PRODUCT_ID] => 49063
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4480.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:52:21
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2.1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

4 480.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 343976
    [PRODUCT_ID] => 46083
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3968.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.05.2026 07:39:49
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 6.7
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)