0
0

Лимонная курица с корнеплодами и салатом из свеклы

Новогодняя ночь — время, когда хочется чего-то особенного. Лимонная курица, запечённая до золотистой корочки, с картофелем и корнеплодами, и свекольный салат, который добавит красок. Немного терпения — и на вашем столе блюдо, достойное праздника.
    
Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

Курица среднего размера (около 1200 гр.) 1 шт.
Уксус бальзамический каламанси Calamansi Balsamic Vinegar vomFASS 6 ст.л
Смесь специй BBQ Rub Sweet & Spicy vomFASS 6 ст.л.
Масло оливковое чесночное первого холодного отжима Garlic Extra Virgin Olive Oil vomFASS 6 ст.л.
Соус бальзамический виноградный Maletti Bianco vomFASS 4 ст.л.
Свекла (небольшая) 5 шт.
Картофель 250 гр.
Морковь 2-3 шт.
Петрушка 2-3 веточки
Лук красный 2 шт.
Дижонская горчица 2 ч.л.
Чеснок 5 зубчиков
Фета или козий сыр по вкусу
Лук-порей 1 стебель
Лимон 1/2 шт.
Соль и перец по вкусу
Лимонная курица с корнеплодами и салатом из свеклы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Разогрейте духовку до 100 °C (режим конвекции). Внутреннюю часть курицы хорошо приправьте солью и перцем.
  2. Лимон разрежьте на четыре части. Два зубчика чеснока вместе с лимоном положите внутрь курицы. Отверстие закройте зубочистками.
  3. Смешайте 3 ст.л. чесночного масла, уксус бальзамический каламанси и смесь специй BBQ Rub Sweet & Spicy, маринад должен получиться кремообразным. Обмажьте курицу, переложите её в большую форму и поставьте в духовку. Запекайте при 100 °C примерно 1,5 часа. Это позволяет белкам мяса свернуться, а сокам остаться внутри — курица получится сочной. За это время вы успеете подготовить салат и овощи.
  4. Пока курица в духовке, очистите морковь и лук, нарежьте кружочками вместе с пореем. Переложите всё в сотейник, добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне около 10–12 минут до полуготовности. Отдельно отварите половинки очищенного картофеля 20–25 минут.
  5. Салат: свёклу варите в подкисленной воде около 30 минут. Дайте остыть. Снимите кожуру. Для заправки соедините 3 ст.л. чесночного масла, соус бальзамический виноградный Maletti Bianco, горчицу, нарезанный лук, петрушку, соль и перец. Положите свёклу и дайте пропитаться. Сыр добавите позже.
  6. Через час от начала запекания курицы добавьте картофель в форму и увеличьте температуру духовки до 200 °C. Запекайте ещё 30 минут при верхнем и нижнем нагреве — чтобы кожица курицы стала хрустящей.
    7. Совет: фету или козий сыр добавляйте только прямо перед подачей, иначе он окрасится свёклой. Для контроля температуры используйте термометр для мяса: курица готова при внутренней температуре около 80 °C.
    Общее время запекания: около 2 часов (1,5 часа при 100 °C + 30 минут при 200 °C). Может отличаться в зависимости от размера курицы.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас
Array
(
    [ID] => 381631
    [PRODUCT_ID] => 49058
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3456.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 08:24:32
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2.1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Garlic Extra Virgin Olive Oil

Garlic Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое
3 456.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 396274
    [PRODUCT_ID] => 48843
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 560.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 08:21:50
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 100
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
BBQ Rub Sweet & Spicy 100г Glass, FassZination

BBQ Rub Sweet & Spicy 100г Glass, FassZination

Специи / приправа
560.00 ₽ / шт 
Array
(
    [ID] => 372495
    [PRODUCT_ID] => 47564
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 411.20
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 08:10:15
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Maletti Bianco, approx. 3% acidity, 100 мл (набор: 360330/990645)

Maletti Bianco, approx. 3% acidity, 100 мл (набор: 360330/990645)

Уксус / бальзамический
411.20 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 380903
    [PRODUCT_ID] => 46090
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4480.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 08:01:40
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4.3
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Garlic Extra Virgin Olive Oil

Garlic Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое
4 480.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 343980
    [PRODUCT_ID] => 46088
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3776.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 08:01:40
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 9.55
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Maletti Bianco, approx. 3% acidity

Maletti Bianco, approx. 3% acidity

Уксус / бальзамический
3 776.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 343970
    [PRODUCT_ID] => 46077
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2432.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 08:01:39
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 15.6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Calamansi Balsamic Vinegar, 7% acidity

Calamansi Balsamic Vinegar, 7% acidity

Уксус / бальзамический
2 432.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 345569
    [PRODUCT_ID] => 43437
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 528.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 12.11.2026 07:56:18
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 100
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
BBQ Rub Sweet & Spicy 100г Glass, FassZination

BBQ Rub Sweet & Spicy 100г Glass, FassZination

Специи / приправа
528.00 ₽ / шт
Другие рецепты Все рецепты
Закусочная тарелка с антипасти и снеками
09 ноября 2026

Закусочная тарелка с антипасти и снеками

Сладкий йогуртовый дип, пряные антипасти и хрустящие гриссини — на одной тарелке собрано всё, что делает ...
Пунш с Лимончино
09 ноября 2026

Пунш с Лимончино

Согрейтесь этой зимой пуншем с Лимончино и мандарином. Этот ароматный напиток наполнен яркими зимними вкусами...
Новогодний штоллен с апельсиновым маслом и ромом
09 ноября 2026

Новогодний штоллен с апельсиновым маслом и ромом

Новогодний штоллен с апельсиновым маслом — это сочетание творожного теста, марципана и пряностей. Апельсиновое...
Все рецепты
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.

Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть

Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp