Осенний салат с глазированной куриной грудкой

Сочный, тёплый и очень осенний салат с запечённой тыквой, хрустящими орехами пекан и нежной куриной грудкой в ароматной глазури из айвового уксуса и апельсинового масла.

Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты

Масло оливковое первого холодного отжима апельсиновое Orange Extra Virgin Olive Oil vomFASS 40 мл.

Уксус бальзамический айвовый Quince Balsamic Vinegar vomFASS 20 мл.

Масло оливковое первого холодного отжима Florelia Extra Virgin Olive Oil vomFASS 2 ст.л.

Филе куриной грудки 2 шт.

Салатные листья 250 гр.

Тыква с тонкой кожурой (например, сорт Хоккайдо) 1 шт.

Яблоко 1 шт.

Орехи пекан 40 гр.

Чеснок 3 зубчика

Мёд 2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Осенний салат с глазированной куриной грудкой

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тыкву нарежьте небольшими кубиками (кожуру можно не счищать, если у сорта она тонкая), смешайте с оливковым маслом и запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут до мягкости.
Для маринада смешайте айвовый уксус, апельсиновое масло, мёд, чеснок, соль и перец. Натрите этой смесью куриные грудки и оставьте на 15 минут.
Обжарьте грудки на сковороде до золотистой корочки и готовности (по 6–8 минут с каждой стороны).
Разложите по тарелкам салатные листья, сверху выложите запечённую тыкву и орехи пекан. Добавьте тонко нарезанное яблоко.
Готовое филе нарежьте ломтиками, выложите на салат и сбрызните оставшейся заправкой.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 391613
    [PRODUCT_ID] => 49404
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 329.60
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 17.09.2026 07:51:20
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 5
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Quince Balsamic Vinegar, 5% acidity 100 мл (набор: 360467/990755)

Уксус / бальзамический

329.60 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 388038
    [PRODUCT_ID] => 49295
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1104.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 17.09.2026 07:51:18
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Orange Extra Virgin Olive Oil 250 мл (набор: 360442/990643)

Масло / оливковое

1 104.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 384413
    [PRODUCT_ID] => 49133
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 432.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 17.09.2026 07:49:35
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Florelia Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360606/990642)

Масло / оливковое

432.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 381673
    [PRODUCT_ID] => 49072
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2800.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 17.09.2026 07:49:33
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 14.45
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Florelia Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

2 800.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 380905
    [PRODUCT_ID] => 48344
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1920.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 17.09.2026 07:46:05
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4.2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 5462.5
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Quince Balsamic Vinegar, 5% acidity

Уксус / бальзамический

1 920.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 379329
    [PRODUCT_ID] => 48124
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3520.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 17.09.2026 07:44:21
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 6.35
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)