Паста с "трюфелем"

Шампиньоны, сливки и пармезан – простой набор продуктов. Но капля трюфельного масла превращает их в изысканное блюдо. Именно этот финальный штрих делает пасту с грибами не просто ужином, а маленьким гастрономическим событием.

Рецепт рассчитан на 2 персоны.

Ингредиенты

Паста (тальятелле или любая длинная паста) 250 гр.

Шампиньоны 150 гр.

Масло оливковое первого холодного отжима с белым трюфелем White Truffle vomFASS 1 ч.л.

Сливки (10-20%) 200 мл.

Сливочное масло 1 ст.л.

Пармезан по вкусу

Лук репчатый 1 шт.

Петрушка по вкусу

Соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
Слейте воду, сохранив немного жидкости от варки пасты, и отставьте её в сторону.
В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
Влейте сливки, хорошо перемешайте и готовьте на слабом огне, пока соус слегка не загустеет.
Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте.
Если соус получился слишком густым, добавьте немного сохранённой воды от варки пасты.
Непосредственно перед подачей полейте пасту трюфельным маслом, чтобы придать новый аромат шампиньонам.
Разложите пасту по глубоким тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и тёртым пармезаном.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 381643
    [PRODUCT_ID] => 49062
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 5184.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 01.11.2026 13:07:49
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 13.65
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)