Салат из свеклы со сладким картофелем

Запечённый сладкий картофель, свекла, орехи и фета — сами по себе праздник. А заправка с розмариновым маслом и гранатовым бальзамиком превращает всё в маленький кулинарный шедевр.

Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты

Свёкла варёная 2–3 шт.

Батат (сладкий картофель) 1 шт.

Масло оливковое розмариновое Rosemary Extra Virgin Olive Oil VomFass 5 ст.л.

Гранатовый бальзамический уксус Pomegranate Balsamic Vinegar VomFass 4 ст.л.

Масло оливковое чесночное Garlic Extra Virgin Olive Oil VomFass 1 ст.л.

Листовой салат 3 горсти

Сыр фета 100 гр.

Орехи пекан 1 горсть

Петрушка свежая по вкусу

Лук репчатый 1 шт.

Горчица крупнозернистая 1 ч.л.

Соль, перец по вкусу

Черемша по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 160 °C.
Очистите батат, нарежьте кубиками. Выложите на противень с бумагой для выпечки. Сбрызните чесночным маслом и небольшим количеством масла розмарина. Запекайте 20–25 минут.
Вымойте и обсушите листовой салат.
Нарежьте варёную свёклу и сыр фета кубиками.
Очистите лук, мелко нашинкуйте.
В отдельной миске смешайте заправку: масло розмарина (оставшуюся часть), гранатовый бальзамический уксус, мелко нарезанный лук, соль, перец, крупнозернистую горчицу и рубленую петрушку.
В большой миске соедините запечённый батат, свёклу, листовой салат, фету и орехи пекан.
Полейте заправкой, тщательно перемешайте.
По желанию добавьте свежую черемшу.

Рекомендация:

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 391577
    [PRODUCT_ID] => 49400
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1248.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:06:46
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Rosemary Extra Virgin Olive Oil 250 мл (набор: 360334/990750)

Масло / оливковое

1 248.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 388010
    [PRODUCT_ID] => 49292
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 598.40
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:06:44
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 13
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Rosemary Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360334/990642)

Масло / оливковое

598.40 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 381631
    [PRODUCT_ID] => 49058
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3456.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:04:50
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2.6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Garlic Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

3 456.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 343943
    [PRODUCT_ID] => 46092
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3840.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 17:50:45
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 7.15
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Rosemary Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

3 840.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 380903
    [PRODUCT_ID] => 46090
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3840.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 17:50:45
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 5
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Garlic Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

3 840.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 377543
    [PRODUCT_ID] => 46078
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2240.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 17:50:45
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 5.85
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)