0
0

Куриное филе на подушке из цветной капусты с рукколой

Цветная капуста — настоящая звезда на кухне. В этом рецепте она заменяет картофель и превращается в воздушное пюре. Меньше калорий, больше пользы: клетчатка и витамин C для иммунитета и здоровой кожи. К тому же это идеальный гарнир к мясу — лёгкий, нежный и без тяжести. А мягкий вкус цветной капусты прекрасно оттеняет орехово-пикантная руккола. Это стоит попробовать.

Рецепт рассчитан на 2 персоны.

Ингредиенты

Кочан цветной капусты 1 шт.
Вода или овощной бульон 500 мл.
Куриное филе 2 шт.
Смесь специй "Чимичурри" Chimichurri VomFass 1 ч.л.
Уксус бальзамический айвовый Quince Balsamic Vinegar VomFass 2 ст.л.
Масло подсолнечное чесночное с травами Garlic herb Oil VomFass 3 ст.л.
Масло оливковое Флорелия Florelia Extra Virgin Olive Oil VomFass 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Руккола 1 горсть
Куриное филе на подушке из цветной капусты с рукколой

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Приправить куриное филе смесью специй Chimichurri, солью, перцем, чесноком, айвовым бальзамическим уксусом и маслом «Чеснок Травы» (1 ст.л.). Оставить мариноваться примерно на 1 час — так мясо станет особенно нежным.
  2. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия и довести до кипения в кастрюле с водой и овощным бульоном. Варить до очень мягкого состояния примерно 10–12 минут. Затем слить воду и отставить в сторону.
  3. Разогреть сковороду-гриль или обычную сковороду с небольшим количеством (2 ст.л.) масла «Чеснок Травы» и обжаривать куриное филе на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности — примерно по 5–7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. Затем снять со сковороды и дать немного отдохнуть.
  4. В ту же сковороду добавить отваренную цветную капусту. Приправить солью и перцем и готовить на среднем огне 1–2 минуты, чтобы выпарилась лишняя влага.
  5. Переложить цветную капусту в блендер, добавить 1 ст.л. оливкового масла Florelia и измельчить до кремовой консистенции. При необходимости добавить немного воды или овощного бульона, чтобы добиться нужной текстуры.
  6. Выложить пюре из цветной капусты по тарелкам. Сверху распределить рукколу.
  7. Обжаренное куриное филе нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх рукколы. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла Florelia и подавать к столу.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас
Array
(
    [ID] => 391631
    [PRODUCT_ID] => 49406
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 528.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:06:46
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 3
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Garlic herb Oil, sunflower oil with natural garlic aroma 250мл (набор: 360490/990750)

Garlic herb Oil, sunflower oil with natural garlic aroma 250мл (набор: 360490/990750)

Масло / подсолнечное
528.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 391614
    [PRODUCT_ID] => 49405
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 310.40
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:06:46
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 11
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Garlic herb Oil, sunflower oil with natural garlic aroma 100мл (набор: 360490/990642)

Garlic herb Oil, sunflower oil with natural garlic aroma 100мл (набор: 360490/990642)

Масло / подсолнечное
310.40 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 391613
    [PRODUCT_ID] => 49404
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 329.60
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:06:46
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 12
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Quince Balsamic Vinegar, 5% acidity 100 мл (набор: 360467/990755)

Quince Balsamic Vinegar, 5% acidity 100 мл (набор: 360467/990755)

Уксус / бальзамический
329.60 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 384413
    [PRODUCT_ID] => 49133
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 432.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:04:52
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Florelia Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360606/990642)

Florelia Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360606/990642)

Масло / оливковое
432.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 381673
    [PRODUCT_ID] => 49072
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2800.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:04:50
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 14.55
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Florelia Extra Virgin Olive Oil

Florelia Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое
2 800.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 388481
    [PRODUCT_ID] => 48878
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 432.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:02:53
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 3
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 55
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Chimichurri 55г

Chimichurri 55г

Специи / приправа
432.00 ₽ / шт 
Array
(
    [ID] => 379332
    [PRODUCT_ID] => 48766
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1344.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:02:51
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 12.6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Garlic herb Oil, sunflower oil with natural garlic aroma

Garlic herb Oil, sunflower oil with natural garlic aroma

Масло / подсолнечное
1 344.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 380905
    [PRODUCT_ID] => 48344
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1920.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:00:48
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 5.1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 5462.5
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Quince Balsamic Vinegar, 5% acidity

Quince Balsamic Vinegar, 5% acidity

Уксус / бальзамический
1 920.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 372525
    [PRODUCT_ID] => 47971
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 432.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 17:58:42
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 55
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Chimichurri 55г

Chimichurri 55г

Специи / приправа
432.00 ₽ / шт
Другие рецепты Все рецепты
Картофельные лодочки с хрустящим беконом и сыром

Картофельные лодочки с хрустящим беконом и сыром

Хрустящие картофельные лодочки с золотистой корочкой, нежной начинкой из расплавленного сыра чеддер, хрустящим...
Маринованные шарики моцареллы с лимонным маслом

Маринованные шарики моцареллы с лимонным маслом

Нежные шарики моцареллы, маринованные в ароматном лимонном оливковом масле Lemon Extra Virgin Olive Oil VomFASS...
Закусочная доска с бурратой и финиковым бальзамическим соусом

Закусочная доска с бурратой и финиковым бальзамическим соусом

Сладкий финиковый бальзамик, нежная буррата, пряные сыры и хрустящий миндаль — в одной доске собрано всё,...
Все рецепты
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.

Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть

Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp