Фаршированная свиная вырезка с пюре из сладкого картофеля

Простой и вкусный способ порадовать себя и ваших гостей. Восхитительное блюдо для семейных праздников!

Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты

Свиная вырезка 800 г

Соус из вяленых томатов Pesto Rosso VomFass 4 ч.л.

Сладкий картофель 800 г

Сливочное масло 2 ст.л.

Сыр пармезан 50 г

Масло с добавлением перца чили Chili Oil VomFass 2 ст.л.

Фаршированная свиная вырезка с пюре из сладкого картофеля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Острым ножом в свиной вырезке сделать продольный карман.
Обильно смазать свинину соусом песто и скрутить в рулет. Затем завернуть филе в алюминиевую фольгу, плотно закрутить концы и опустить в горячую воду на 15 минут (вода не должна закипать!).
Отварить сладкий картофель, приготовить пюре, добавить сливочное масло и пармезан.
Свиное филе достать из кастрюли («водяной бани»), перевернуть и обжарить в небольшом количестве масла чили.
Готовую свиную вырезку нарезать, подавать с пюре из сладкого картофеля.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 381630
    [PRODUCT_ID] => 49057
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1920.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:04:50
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 7.2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Chili Oil, organic sunflower oil

Масло / подсолнечное

1 920.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 385665
    [PRODUCT_ID] => 48895
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 592.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 18:02:53
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 11
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 130
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Pesto Rosso 130г

Соус / на основе растительного масла

592.00 ₽ / шт

Array
(
    [ID] => 372359
    [PRODUCT_ID] => 47554
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 640.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 17:56:39
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Chili Oil, organic sunflower oil 250 мл (набор: 360331/990643)

Масло / подсолнечное

640.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 372355
    [PRODUCT_ID] => 47545
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 345.60
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 18.06.2026 17:54:50
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)