А начнем мы знакомство с новинками, исследуя образец от легендарной шотландской марки Bruichladdich (произносится «Брюикладди», но в российской традиции закрепились варианты «Брукладди», «Брюхладди») с не менее легендарного острова Айла.
На острове размером 40 на 40 км расположены 9 дистиллерий, а это немало. Общий характер для всех виски с этого острова – мощные дымность и торф, «медицинские» ноты (включая ассоциации с бинтами и мазью Вишневского), креозот, кирза, водоросли, морская соль. Всё это переплетается в большей или меньшей степени. Понятия «Айла» и «торф» - синонимы.
Многие спрашивают, как это вообще можно пить? Оказывается - можно, причем не только пить, но и наслаждаться. Но виски в этой бирюзовой (отсылка к цвету вод залива в яркий солнечный день, на берегу которого расположена дистиллерия) и безошибочно узнаваемой бутылке стоит особняком от всех виски с этого острова. Это самый «неторфяной» виски Айлы, при этом с очень богатой органолептикой. Это дружелюбный и понятный виски. А еще частый эпитет, которым его награждают - «вкусный». Хороший образец, чтобы начать постепенное знакомство со стилистикой Айлы.
Обратите внимание, что крепость у
The Classic Laddie (в переводе с гэльского «приятель» или «дружище») составляет 50%. Казалось бы, что не мало. Но она не обжигает и практически не заметна на фоне стандартных 40-46% для большинства шотландских экземпляров. Как известно, для виски крепость играет большую роль: чем она выше, тем богаче и длительнее раскрывается его вкус. Крепость 50% придает спирту более интенсивный ячменный вкус, то есть вы почувствуете больше шотландского солода, о качестве которого так сильно «пекутся» в
Bruichladdich. Понижение крепости спиртов при производстве виски осуществляется за счет разбавления их водой, что, кстати, увеличивает и объем производства . Позиция этого производителя довольно жесткая: «мы не будем «растягивать» наш спирт и идти на компромиссы в отношении качества ради прибыли».
Этот виски не проходит стадию холодной фильтрации, что также сохраняет его первоначально задуманный вкус и аромат: фруктовый и цветочный, который
Bruichladdich относит к своему фирменному стилю.
The Classic Laddie - односолодовый виски без указания возраста. Это значит, что ему точно не менее трех лет, поскольку по закону виски не может называться виски, пока не достигнет этого возраста. Хотя по закону производителю не разрешено размещать более подробную информацию на бутылке,
Bruichladdich хочет, чтобы покупатель точно знал, что находится в каждой партии их виски. В конце концов, каждое издание
The Classic Laddie состоит примерно из 76 различных бочек, охватывающих четыре разных года выдержки, семь типов бочек и три типа ячменя — так что нужно знать много! По слухам реальный возраст спиртов в нем составляет от 6 до 9 лет.
На бутылке имеется индивидуальный код, введя который на странице (адрес ниже) производителя, можно узнать, как была произведена именно ваша бутылка:
https://www.bruichladdich.com/products/bruichladdich-the-classic-laddie
