Рулетики из тыквы с индейкой

Если уж говорить об украшении праздничного стола горячим блюдом, то трудно придумать что-нибудь красивее, вкуснее и удобнее таких рулетов. Быстро и, самое главное, полезно для здоровья. Важно! Аккуратно отбить филе индейки, чтобы избежать разрыва филе.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

Листья замороженного шпината (заранее разморозить) 300 г

Шницель из индейки (примерно по 100 г.) 8 шт.

Тыква (уже взвешенная и очищенная) 300 г

Спелые помидоры 600 г

Лук 2 шт.

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло первого холодного отжима Don Carlos 4 ст.л.

Тертый сыр пармезан 6 ст.л.

Масло базилика 3 ст.л.

Нарезанный базилик 4 ст.л.

Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шпинат хорошо отжать от излишней жидкости.
Мясо отбить, заранее прикрыв пленкой.
Тыкву почистить, затем мелко натереть.
Помидоры ошпарить, очистить и нарезать кубиками.
Мелко нарезать лук и чеснок.
Разогреть духовку до 180 °C.
Нагреть сковороду, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить лук и половину чеснока до полуготовности. Затем добавить шпинат, тыкву – тушить около 5 минут. Снять с огня, смешать с 2 столовыми ложками сыра пармезан, посолить и поперчить. Распределить овощи по шницелю, закатать и зафиксировать зубочистками. Разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить в нем рулетики около 4 минут со всех сторон. Затем отложить.
Обжарить оставшийся чеснок в оливковом масле, добавить нарезанные кубиками помидоры, обжарить еще 5 минут, посолить, поперчить, добавить измельченный базилик. Вылить овощную смесь в жаростойкую форму, выложить в нее рулеты, запекать в предварительно разогретой духовке (нижняя решетка) около 35 минут.
Посыпать приготовленное блюдо оставшимся сыром пармезан, подать к столу.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас

Array
(
    [ID] => 358393
    [PRODUCT_ID] => 46096
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2208.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 20.12.2023 08:34:52
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 12.15
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)