Бараньи отбивные с запеченной морковью и соусом карри
Рецепт рассчитан на 4 порции:
Ингредиенты
Отбивные из баранины8 шт.
Масло чили8 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Соль и перецпо вкусу
Морковь:
Масло чили 3 ст.л.
Бальзамический соус из дикого манго3 ст.л.
Корень имбиря (около 5 см)1 шт.
Цветочный мед2 ч.л.
Соль, перецпо вкусу
Соус:
Крем-фреш150 г
Карри3 ч.л.
Бальзамический соус из дикого манго3 ч.л.
Соль и перецпо вкусу
Ростки редиса или кресс-салата
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бараньи отбивные вымыть, обсушить и выложить в ряд в форму для запекания.
Смешать масло чили с мелко нарезанным чесноком, солью и перцем.
Смазать бараньи отбивные со всех сторон маринадом и накрыть алюминиевой фольгой. Дать настояться в холодильнике не менее часа.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Очищенную морковь вымыть и разрезать пополам вдоль, также нарезать несколько зеленых стеблей моркови. Переложить в большую форму для запекания.
Смешать масло чили с бальзамическим соусом из дикого манго, измельченным имбирем, медом, солью и перцем и смешать морковь с маринадом. Запекать в духовке на средней решетке 20-30 минут, пока морковь не станет мягкой и красиво карамелизируется.
Для соуса: смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.
Обжарить бараньи отбивные на горячей сковороде для гриля по 4 минуты с каждой стороны, затем дать немного постоять.
Разложить морковь на четырех тарелках, положить на каждую по две отбивные из баранины и посыпать мелко нарезанными ростками моркови, ростками редиса или кресс-салатом. Подавать с соусом карри.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас
Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещенные на сайте, носят исключительно информационный
характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть
Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp