Салат из помидоров и моцареллы

Жарким летом особенно популярен этот салат. Простой, классический рецепт. Простой в приготовлении, получается достаточно сытный, а значит, он может заменить собой легкий ужин.

Ингредиенты

Цуккини 1 шт.

Масло базилика

Небольшие помидоры 250 г

Йогурт 150 г

Чеснок 2 зубчика

Тертая цедра небольшого лайма

Сок лайма 1 ст.л.

Финиковый бальзамический уксус (Date Balsamic Star) 2 ст.л.

Масло базилика 4 ст.л.

Нарезанные грецкие орехи 50 г

Нашинкованная мята 2 ст.л.

Петрушка 2 ст.л.

Соль и перец

Рукола 1 горсть

Маленькие шарики моцареллы 150 г

Ломтики свежего багета 4 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Цукини нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла базилика.
Рукколу помыть и хорошо обсушить.
Для заправки: йогурт, бальзамический соус из фиников, масло базилика, сок лайма, цедру лайма, соль и перец перемешать.
Выдавить зубчик чеснока чесночным прессом и добавить в заправку.
Зелень крупно нарезать. Также добавляем в заправку.
Добавить помидоры, цуккини, рукколу, грецкие орехи и шарики моцареллы.
Хорошо перемешать.
Поджарить ломтики багета и подать с салатом.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас

Array
(
    [ID] => 343976
    [PRODUCT_ID] => 46083
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3104.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 08.04.2022 17:03:13
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 11.5
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)